Recipes

„You must offer something good to the body so that the soul wants to live in it.“ Winston Churchill

  • Tomatensuppe
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    Tomatensuppe

    Diese cremige Tomatensuppe schmeckt im Spätsommer am besten, da in dieser Zeit die Tomaten richtig reif sind. Zutaten: 1 kg Tomaten (hier mixe ich große Tomaten und Cherrytomaten) 1 Zwiebel…

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    Gerollte Backkunst: Biskuitroulade mit Buchweizenmehl

    Biskuitroulade ist zweifellos eine der beliebtesten Mehlspeisen in Österreich. Die süße Köstlichkeit lässt sich einfach und schnell zubereiten. Zum Buchweizen(mehl): Wer an einer Gluten-Unverträglichkeit (Zölikie) leidet, kann Buchweizenmehl (in Österreich…

  • Cannelloni mit Spinat und Mozzarella auf Tomatenragout
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    Cannelloni mit Spinat und Mozzarella auf Tomatenragout

    Pasta-Klassiker: Cannelloni… Die italienischen Cannelloni sind große röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Das besondere an Cannelloni ist, dass sie aufgrund des großen Hohlraums eine üppige Füllung fassen. Hier mein Lieblingsrezept: Zutaten:…

  • Kürbiscremesuppe - CookProcessor
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    Kürbiscremesuppe

    Der Winter ist da und mit ihm wieder die Zeit für herrlich aromatische Cremesuppen. Sie wärmen schön von Innen und lassen sich so vielfältig variieren. Heute trifft würzig-süßer Kürbis auf…

  • Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade
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    Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade

    Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade – kleine Küchlein für große Genießer.. Muffins sind superschnell und unkompliziert gemacht. Innen sollten sie locker und saftig sein. Man sollte die Ofentüre nicht vor 10…

  • Zucchiniquiche
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    Zucchiniquiche

    Die bekannteste Variante einer Quiche ist Quiche Lorraine – mit Schinkenspeck und Eiersahne goldgelb gebacken und ist ein Klassiker der französischen Landküche. Es gibt unzählige Quiche-Varianten, die in Frankreich jedoch nicht Quiche,…

  • Campanelle mit Austernpilzen
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    Campanelle mit Austernpilzen

    Wenn es mal schnell gehen soll, muss es keine selbstgemachte Pasta sein. Vor allem nicht, wenn man sie vom Bio-Hersteller (Bischof Nudeln) selber holen kann. Zutaten für 4 Personen: 500…

  • Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer
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    Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer

    Man sollte darauf achten, papierverpackte Kartoffeln zu kaufen, da die Papierverpackung zum einen umweltfreundlicher ist, zum anderen sind die Kartoffeln länger haltbar, da das Wasser besser verdunsten kann als in…

  • Homemade Bagels - eine runde Sache
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    Homemade Bagels – eine runde Sache

    Ob herzhaft mit Lachs und Frischkäse, oder süß mit Butter und Marmelade, Bagels schmecken immer gut. Die Zubereitung ist jedoch sehr zeitintensiv. Zutaten für ca. 8 Bagels: 330 ml Milch…