Valentinsspecial: Lachsröllchen mit Frischkäse

Posted on

Knisterndes Kaminfeuer, Appetizer und leckerer Schaumwein

Ihr wollt am Valentinstag einen gemütlichen Abend Zuhause verbringen? Warum nicht?! Auch wenn du kein Vrinch bist, kannst du den Tag der Liebenden auf der Couch verbringen. Ob es ein Abend vor dem knisterndem Feuer des Kamins, oder einer mit einem Film, für das leibliche Wohl muss gesorgt sein. Wie wäre es mit kleinen Lachs-Häppchen und einem Rosé-Schaumwein?

Zutaten Palatschinken:

  • 120 g glattes Mehl
  • 250 ml Milch
  • 1 Eier Größe M
  • Salz

Zutaten Fülle:

  • 150 g Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)
  • 1 TL Limettensaft
  • 3 EL frischer Kren (gerieben)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 400 g Räucherlachs (geschnitten)
  • 100 g Rucola
  • Salz, Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung:

Für die Palatschinken Mehl, Milch und eine Prise Salz verrühren und das Ei hinzugeben. Teig kurz rasten lassen. Danach in einer mit Öl gepinselten Pfanne die Palatschinken backen und kurz auskühlen lassen.

Für die Fülle Frischkäse, Limettensalz, Kren und Petersilie verrühren. Salzen und pfeffern.

Jede Palatschinke zur Hälfte mit Lachs belegen, mit Frischkäse bestreichen und mit Rucola bestreuen. Palatschinken straff einrollen, in Scheiben schneiden und in kleine Schälchen auf Rucolabett geben.

Weintipp:

Wenn ihr gerne hochwertigen Roséschaumwein trinkt, empfehle ich euch den Trento DOC Rosé aus dem Hause Endrizzi. Zu 100% aus Pinot Nero Trauben in traditioneller Flaschengärung gekeltert. Wie alle Rebflächen von Endrizzi stammt auch der Trento DOC von Böden, die unter umweltverträglichen Bedingungen, ohne jegliche chemische Düngung und nur auf natürliche Art und Weise bearbeitet werden. Das ist mein absoluter Lieblings-Roséschaumwein!

Cheers!

Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

Letzte Artikel von Lilly (Alle anzeigen)

Ähnliche Beiträge

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.