Vorspeise

Valentinsspecial: Bruschetta mit Tomaten und Patros

Valentinsspecial: Bruschetta mit Tomaten und Patros

Mit diesen kleinen Antipasti-Köstlichkeiten holt man sich den Süden und das mediterrane Flair auf den heimischen Küchentisch. So unspektakulär die Zutaten dieser Vorspeise sind, so köstlich ist das Ergebnis, sofern gute Produkte verwendet werden.

Cremiger Lachsaufstrich

Cremiger Lachsaufstrich

Ob für ein Picknick, Spieleabend oder Geburtstag, Aufstriche kommen immer gut an bei Gästen. Einer meiner Lieblingsaufstriche ist dieser Lachsaufstrich.

Herzhaftes Bärlauch-Fächerbrot

Herzhaftes Bärlauch-Fächerbrot

Bärlauch ist in der Frühjahrsküche nicht mehr wegzudenken. Ob in der Suppe, Risotto, Pasta oder im Aufstrich – er ist vielseitig einsetzbar. Das herzhafte Lauchgewächs ist reich an Vitamin C, Eisen und enthält ätherische Öle.

Lachstiramisu

Lachstiramisu

Heute zeige ich euch die Appetizer, die wir unseren Gästen beim Weihnachtsessen gereicht haben. Es gab zweierlei Lachs, einen gebratenen und einen geräucherten, auf herzhaften Pancakes und einem Crème fraîche Dip mit frischen Kräutern. Das Gericht eignet sich auch...

Kürbiscremesuppe aus dem KitchenAid Artisan Cook Processor

Kürbiscremesuppe aus dem KitchenAid Artisan Cook Processor

Der Winter ist da und mit ihm wieder die Zeit für herrlich aromatische Cremesuppen. Sie wärmen schön von innen und lassen sich vielfältig variieren. Heute trifft würzig-süßer Kürbis auf cremige Sahne: Das Basisrezept für eine Kürbiscremesuppe ist einfach, schnell...

Wärmende Süßkartoffelsuppe

Wärmende Süßkartoffelsuppe

Lange galten Süßkartoffeln als exklusive Exoten. Inzwischen findet man die roten Knollen sogar in Discountern. Da Süßkartoffeln zum Gedeihen viel Wärme brauchen, kommen sie vorwiegend aus Ländern mit viel Sonne und mildem Klima (USA, Karibik, Israel etc.)....

Amuse-Gueule: Avocado-Mousse mit Flusskrebsen

Amuse-Gueule: Avocado-Mousse mit Flusskrebsen

Ich lebe in einer absoluten Genussregion. Man kann von Luxus sprechen, wenn man in der Nähe Produkte von Betrieben kaufen kann, die mit heimischen Biozutaten arbeiten und viel Wert auf Qualität legen. Egal, ob Säfte, Nudeln, Fleisch, Obst, Schokolade ... - im...

Vorspeise: Rucola-Salat mit Flusskrebsen

Vorspeise: Rucola-Salat mit Flusskrebsen

Herbwürziger Rucola, süßliche Cherry-Tomaten und leckeres Krebsfleisch = einfach, aber sooooo gut! Wer Lust auf ein leichtes und herzhaftes Abendessen hat, liegt mit diesem Salat genau richtig. Das Gericht ist auch bestens als Vorspeise geeignet. Wem schon das Wasser...

Wintersalat mit Chili-Karamell-Birnen und Zimtcrôutons

Wintersalat mit Chili-Karamell-Birnen und Zimtcrôutons

Zimt und Birnen in einem Salat? Schmeckt das? Ja, es ist die perfekte Kombination in einem Wintermenü! Der Salat mit süß-krossen Croûtons, mildem Dressing und warmen und feurigen Birnen ist eine köstliche Vorspeise für ein Weihnachtsessen oder Silvestermenü. Zutaten...