Gestern hat meine liebe Catrin, von www.cookingcatrin.at, eine Krenschaumsuppe gepostet und da ich auch noch Kren von Ostern übrig hatte, musste auch eine her. Diese Suppe ist nicht nur ideal für Resteverwertung, sondern schmeckt allen Liebhabern von pikant gewürzten Suppen.


Zutaten für 4 Personen:

  • 1,5 l Gemüse- oder Rindsuppe
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 100 g Schalotten (gehackt)
  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 200 g mehlige Kartoffeln
  • 3 EL Sauerrahm
  • Spritzer Zitronensaft
  • 5 EL frisch geriebenen Kren
  • 8 Scheiben Schwarzbrot (dünn, altbacken)
  • 1 Apfel
  • Muskatnuss (gerieben)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch in heißer Butter hell anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Erdäpfel schälen und kleinwürfelig schneiden, zugeben und Suppe 20-30 Minuten kräftig einkochen lassen. Sauerrahm mit etwas heißer Suppe glatt rühren und einmengen, aber nicht mehr kochen. Mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Geriebenen Kren einrühren und mit einem Stabmixer aufmixen.

Währenddessen die Brotscheiben würfelig schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten. Den Apfel schälen und würfelig schneiden.

Aufgeschäumte Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und Brot- und Apfelwürfel darüber streuen.

Weitere Beiträge auf Lillytime …

Filmabend im Freien mit dem XGIMI Halo+

Filmabend im Freien mit dem XGIMI Halo+

Laue Sommernächte laden dazu ein, die Zeit im Freien zu verbringen. Wie wäre es, wenn man den gewohnten Netflix-Abend auf der Couch gegen etwas viel Aufregenderes tauscht? Wie wäre es mit einem Filmabend im Freien? Ein Open Air Kino lässt sich auch im Garten relativ einfach zusammenstellen, wenn man ein paar Tipps berücksichtigt.

The Secret Sölden – a cosmopolitan experience

The Secret Sölden – a cosmopolitan experience

Individuell, ausgefallen und den Freigeist lebend Es gibt eine Handvoll Plätze auf der Welt, die uns gleich in ihren Bann ziehen. Orte, die etwas Magisches haben und etwas mit uns machen. Uns faszinieren, inspirieren und für Neues öffnen. So ein Ort ist für uns das...

Hüttenromantik in Grosslehen Hotel & Chalets

Hüttenromantik in Grosslehen Hotel & Chalets

Ihr seid auf der Suche nach außergewöhnlichem Urlaubsglück in den Bergen?! Dann empfehle ich euch einen Urlaub im Chalet Grosslehen in Fieberbrunn. Urlaubsglück bedeutet für uns eine Auszeit vom Alltag. Einfach loslassen, Energie tanken, sich aus dem Alltagsrad losreißen und das Hier und Jetzt genießen.

Saftiger Schlagobersgugelhupf

Saftiger Schlagobersgugelhupf

Was hilft bei schlechter Laune (oder allgemein immer)? Kuchen! Das Rezept für diesen saftigen Schlagobers-Gugelhupf ist super schnell gemacht und 100 % Genuss!

Noch keine Produkte im Warenkorb.