„You must offer something good to the body so that the soul wants to live in it.“
Winston Churchill
Biskuitroulade ist zweifellos eine der beliebtesten Mehlspeisen in Österreich. Die süße Köstlichkeit lässt sich einfach und schnell zubereiten. Zum Buchweizen(mehl): Wer an einer Gluten-Unverträglichkeit (Zölikie) leidet, kann Buchweizenmehl (in Österreich als...
Pasta-Klassiker: Cannelloni... Die italienischen Cannelloni sind große röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Das besondere an Cannelloni ist, dass sie aufgrund des großen Hohlraums eine üppige Füllung fassen. Hier mein Lieblingsrezept: Zutaten: 300 g aufgetauter...
Der Winter ist da und mit ihm wieder die Zeit für herrlich aromatische Cremesuppen. Sie wärmen schön von Innen und lassen sich so vielfältig variieren. Heute trifft würzig-süßer Kürbis auf cremige Sahne: Das Basisrezept für eine Kürbiscremesuppe ist schnell zubereitet...
Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade - kleine Küchlein für große Genießer.. Muffins sind superschnell und unkompliziert gemacht. Innen sollten sie locker und saftig sein. Man sollte die Ofentüre nicht vor 10 Minuten Backzeit aufmachen, da die Muffins sonst zusammen...
Die bekannteste Variante einer Quiche ist Quiche Lorraine - mit Schinkenspeck und Eiersahne goldgelb gebacken und ist ein Klassiker der französischen Landküche. Es gibt unzählige Quiche-Varianten, die in Frankreich jedoch nicht Quiche, sondern Tarte genannt werden....
Wenn es mal schnell gehen soll, muss es keine selbstgemachte Pasta sein. Vor allem nicht, wenn man sie vom Bio-Hersteller (Bischof Nudeln) selber holen kann. Zutaten für 4 Personen: 500 g Austernpilze 3 EL Olivenöl 4 EL Butter Petersilie Liebstöckel Weißer Pfeffer 1/8...
Man sollte darauf achten, papierverpackte Kartoffeln zu kaufen, da die Papierverpackung zum einen umweltfreundlicher ist, zum anderen sind die Kartoffeln länger haltbar, da das Wasser besser verdunsten kann als in Plastikverpackungen. Zutaten: 16 Stück Garnelen...
Ob herzhaft mit Lachs und Frischkäse, oder süß mit Butter und Marmelade, Bagels schmecken immer gut. Die Zubereitung ist jedoch sehr zeitintensiv. Zutaten für ca. 8 Bagels: 330 ml Milch 50 g Butter 1+1/4 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 660g Mehl (ich habe hier...
Alle Pilze liefern dem Körper Beta-Glucane, haben einen hohen Wasser- und Eiweißgehalt und wenig Fett. Austernpilze beinhalten zwar die gleiche Menge an Eiweiß wie andere Pilzsorten, sind jedoch viel hochwertiger, da sie alle lebensnotwendigen Aminosäuren enthalten....
Kräuterseitlinge sind kalorienarm, aber reich an Mineralstoffen und Eiweiß. Es handelt sich um Zuchtpilze mit fester Konsistenz und kräftigem Aroma. Sie sind dem Steinpilz in seiner Konsistenz sehr ähnlich und eignen sich daher für eine ganze Reihe an Rezepten, die...
