2. September 2013

Cannelloni mit Spinat und Mozzarella auf Tomatenragout

Cannelloni mit Spinat und Mozzarella auf Tomatenragout
Kategorien: Recipes

Pasta-Klassiker: Cannelloni… Die italienischen Cannelloni sind große röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Das besondere an Cannelloni ist, dass sie aufgrund des großen Hohlraums eine üppige Füllung fassen. Hier mein Lieblingsrezept:


Zutaten:

  • 300 g aufgetauter TK-Blattspinat
  • 100 g Mozzarella
  • 1/8 l Cremefine zum Kochen
  • 1 Beutel Knorr Feinschmecker Käse Sauce
  • 15 Stück Cannelloni
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • Basilikum zum Streuen
  • Salz
  • 60 g Parmesan

Zubereitung:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Spinat hacken und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Olivenöl anrösten und Knoblauch, Spinat und Mozzarella zugeben. Mit Rama Cremefine aufgießen, Käsesauce zugeben und kurz überkühlen lassen.

Cannelloni mit der Spinat-Mozzarella-Masse füllen. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und Cannelloni in Form legen. Die passierten Tomaten über die Cannelloni gießen und etwas salzen. Im Rohr 25 Minuten bei 200° C backen. Cannelloni aus dem Rohr nehmen, auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.

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