Zucchiniquiche
Zucchiniquiche

Zucchiniquiche

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Die bekannteste Variante einer Quiche ist Quiche Lorraine – mit Schinkenspeck und Eiersahne goldgelb gebacken und ist ein Klassiker der französischen Landküche. Es gibt unzählige Quiche-Varianten, die in Frankreich jedoch nicht Quiche,

Campanelle mit Austernpilzen
Campanelle mit Austernpilzen

Campanelle mit Austernpilzen

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Wenn es mal schnell gehen soll, muss es keine selbstgemachte Pasta sein. Vor allem nicht, wenn man sie vom Bio-Hersteller (Bischof Nudeln) selber holen kann. Zutaten für 4 Personen: 500

Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer
Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer

Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer

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Man sollte darauf achten, papierverpackte Kartoffeln zu kaufen, da die Papierverpackung zum einen umweltfreundlicher ist, zum anderen sind die Kartoffeln länger haltbar, da das Wasser besser verdunsten kann als in

Homemade Bagels - eine runde Sache
Homemade Bagels - eine runde Sache

Homemade Bagels – eine runde Sache

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Ob herzhaft mit Lachs und Frischkäse, oder süß mit Butter und Marmelade, Bagels schmecken immer gut. Die Zubereitung ist jedoch sehr zeitintensiv. Zutaten für ca. 8 Bagels: 330 ml Milch

Austernpilze auf Rucola und Tomaten

Austernpilze auf Rucola und Tomaten

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Alle Pilze liefern dem Körper Beta-Glucane, haben einen hohen Wasser- und Eiweißgehalt und wenig Fett. Austernpilze beinhalten zwar die gleiche Menge an Eiweiß wie andere Pilzsorten, sind jedoch viel hochwertiger,

Käse-Schupfnudeln mit Kräuterseitlingen

Käse-Schupfnudeln mit Kräuterseitlingen

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Kräuterseitlinge sind kalorienarm, aber reich an Mineralstoffen und Eiweiß. Es handelt sich um Zuchtpilze mit fester Konsistenz und kräftigem Aroma. Sie sind dem Steinpilz in seiner Konsistenz sehr ähnlich und

Homemade Gnocchi

Homemade Gnocchi

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Nicht jeder kann sie aussprechen, aber mit diesem Rezept kann sie jeder zubereiten. Das Grundrezept der italienischen Kartoffelbällchen ist verblüffend einfach. Zutaten für 4 Portionen: 600 g mehlig kochende Kartoffeln

Himbeer-Tiramisu

Himbeer-Tiramisu

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Eine fruchtige Variante der berühmten italienischen Köstlichkeit Tiramisu (ital. tirami sù, wörtlich: zieh mich hoch). Bei der klassischen Variante wird das Löffelbiskuit in kaltem Kaffee getränkt, der mit Rum und Amaretto

Crostini mit Tomaten, Mozzarella und Rucola

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Mit diesen kleinen Antipasti-Köstlichkeiten holt man sich den Süden und das mediterrane Flair auf den heimischen Küchentisch. Crostini sind knusprige Brotscheiben, die mit Olivenöl beträufelt werden, um sie anschließend fantasievoll