Blumenkohl ist das neue Trendgemüse

Hinter dem Stephansdom hat vor einem Jahr das coole Streetfood-Restaurant Miznon eröffnet, das in erster Linie Gemüse in seiner ursprünglichen Form anbietet – so auch Blumenkohl aus dem Ofen. Seit neuestem ist der Blumenkohl nämlich das In-Gericht bei den Hipstern. Und da auch wir hip sein wollen, gibt es heute das einfache Gericht zum Nachmachen. Die goldbraune Blume eignet sich übrigens als Vorspeise für eine kleine Runde oder als Hauptgericht für eine Person.

Zutaten:

  • 1 Bio-Karfiol
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • 1 Sauerrahm
  • Petersilie
  • Pfeffer

Zubereitung:

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen (so sehr, dass das Wasser nach Meersalz schmeckt). Die Blätter des Blumenkohls entfernen. Der Blumenkohl wird mit dem Kopf nach unten in das gesalzene kochende Wasser gegeben und ca. 8 bis 10 Minuten gekocht. Danach den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und abtropfen. Nun wird er mit Olivenöl einmassiert und mit einer Prise Meersalz bestreut. Der Ofen wird auf 230°C erhitzt und so lange backen, bis er eine goldbraune Farbe bekommt. Nun wird er aus dem Ofen genommen und noch heiß serviert. Den Sauerrahm mit etwas Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen und als Dip dazu reichen.

Guten Appetit!

Weitere Beiträge auf Lillytime …

Erholungs- und Genussmomente im Farm Resort Geislerhof 

Erholungs- und Genussmomente im Farm Resort Geislerhof 

Man kann sich nicht ausmalen, was für ein unglaubliches Gefühl es ist, wenn man in der Früh den Kamin einheizt, den Frühstückskorb hineinholt und mit der Familie den Tag beginnt. Dem Knistern des Kamins lauschen, den Blick auf die verschneite Bergwelt schweifen lassen und Inne halten. Den Moment festhalten.

Filmabend im Freien mit dem XGIMI Halo+

Filmabend im Freien mit dem XGIMI Halo+

Laue Sommernächte laden dazu ein, die Zeit im Freien zu verbringen. Wie wäre es, wenn man den gewohnten Netflix-Abend auf der Couch gegen etwas viel Aufregenderes tauscht? Wie wäre es mit einem Filmabend im Freien? Ein Open Air Kino lässt sich auch im Garten relativ einfach zusammenstellen, wenn man ein paar Tipps berücksichtigt.