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Toast mit Avocado und Hüttenkäse

Avocado Toast als perfekter Snack am Morgen

Avocado Toast ist derzeit immernoch der beliebteste Food-Trend. Die grüne Wunderfrucht ist vom Frühstücksteller kaum noch wegzudenken. Der Hype um die Avocado ist gerechtfertigt, denn sie schmeckt nicht nur köstlich, trotz vieler Kalorien ist sie richtig gesund. Avocados sind eine gute Quelle für gesunde und ungesättigte Fettsäuren. Sie enthalten außerdem eine Menge Vitamine und Mineralstoffe (Vitamin E, Vitamin C, Vitamin K, B-Vitamine, Kupfer und Kalium) sowie Ballaststoffe und Antioxidantien.

Ich habe den Avocado Toast mit Hüttenkäse, Tomaten und Radieschen aufgepeppt. Mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee, kann man gut in den Tag starten.

Kaffeegenuss ist gesund

Habt ihr gewusst, dass ihr mit dem Kaffeetrinken dem Körper etwas Gutes tut? Lange warnten Mediziner davor, dass Kaffee das Herz schädige und den Körper entwässere. Aktuelle Studien zeigen jedoch, dass der Kaffee einige gesundheitsfördernde Eigenschaften hat. Deshalb gibt es nun 4 Gründe, warum wir mehr Kaffee trinken sollten:

  • Kaffee wirkt entzündungshemmend und antioxidativ
  • Kaffee ist gut für die Leber
  • Kaffee macht wach und steigert die Konzentrationsfähigkeit
  • Kaffee ist gut für den Herz-Kreislauf

Ein Grund mehr, sich heute ein paar Tassen zu genehmigen. Am besten kombiniert man eine Tasse Espresso mit einem gesunden Avocado-Toast.

Zutaten:

  • 1 Avocado
  • 1 Cottage Cheese (Hüttenkäse)
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 2 Cherry-Tomaten
  • 2 Radischen
  • Sprossen zum Garnieren
  • schwarzer Sesam zum Garnieren

Zubereitung:

Den Toast goldbraun toasten. Die Avocado schälen würfeln und in eine kleine Schüssel geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und mit der Gabel leicht zerdrücken. Tomaten und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

Die Toastscheiben jeweils mit Cottage Cheese, Avocadomasse, Tomaten, Radieschen und Sprossen belegen und nach Bedarf salzen und pfeffern. Schwarzen Sesam drüberstreuen.

TIPP: Ich gebe hier gerne auch etwas Bruschetta Gewürz (beispielsweise von JustSpices) noch obendrauf.

Viel Spaß beim Nachmachen! Lasst es euch schmecken!

*WERBUNG – in freundlicher Zusammenarbeit mit JURA

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen. So ist mein Leben. Und so ist mein Blog.