7. September 2017

Zwetschkenfleck mit Streusel

by lilly

Es ist wieder Zeit für ein Rezept aus Lillytimes Küche! Da es bereits ein Rezept für einen Zwetschkenblechkuchen gibt, verrate ich euch heute mein neues Lieblingsrezept für einen Zwetschkenkuchen mit Hefeteig und Streusel. Süße lila Früchtchen auf fluffigem Germteig dürfen nämlich sonntags auf keinem Kuchentisch fehlen.

Germteig:

  • 100 ml lauwarme Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 70 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 300 g glattes Mehl
  • eine Prise Salz
  • 70 g zimmerwarme Butter
  • 1 Ei

Belag:

  • ½ kg Zwetschken
  • 40 g kalte Butter
  • 40 g Mehl
  • 40 g Zucker
  •  Zimt nach Belieben

Zubereitung:

Die Milch lauwarm erwärmen, den Zucker hineingeben und den Germ darin zerbröseln und kurz ruhen lassen, damit ein Dampfl entsteht. Danach die Eier dazugeben und mit der Küchenmaschine rühren. Mehl und Salz hinzugeben und weiterrühren. Erst am Schluss die Butter hinzufügen und zu einem Germteig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwetschken entkernen und vierteln. Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und zwischen den Händen zu Streuseln verreiben.

Den Teig rechteckig ausrollen und auf ein mit Backpapier bestücktes Backblech geben.

Den Teig mit Zwetschken – mit der Schnittfläche nach oben – belegen. Die Streusel auf den Kuchen streuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Gutes Gelingen!

 

 

 

Weitere Beiträge auf Lillytime …

Ein Wochenende in der Hauptstadt Sloweniens

Ein Wochenende in der Hauptstadt Sloweniens

Das Gute liegt manchmal zu nah, zumindest so nah, dass es beinahe übersehen wird. Ljubljana etwa. Wir haben uns spontan für ein Wochenende in der slowenischen Hauptstadt entschieden und haben uns in diese gemütliche Stadt verliebt. Klein, aber oho trifft es am besten...

Ein Wochenende in Budapest

Ein Wochenende in Budapest

Eine Stadt der Kontraste und der Schönheit Mein Mann und ich waren vor Jahren, als es Emily noch nicht gab, in dieser atemberaubenden Stadt und wollten diese auch Emily zeigen. Was soll ich sagen? Das war die beste Entscheidung. Emily hat sich in die Stadt verliebt...

Urlaub der Extraklasse in der Luxusvilla Lea 

Urlaub der Extraklasse in der Luxusvilla Lea 

Warum Istrien? Eine Villa in Kroatien zu buchen heißt, in einem facettenreichen Land einen einzigartigen Traumurlaub zu genießen. Kroatien begeistert mit atemberaubenden Nationalparks, beeindruckender Architektur, kristallklarem Meer und einem hervorragenden...