So schmeckt Spätsommerglück: Saftiger Zwetschgenkuchen

Posted on

Vom Spätsommer bis in den Herbst haben sie Saison: Zwetschgen! Man kann sie pur genießen, einen Kompott daraus machen oder meine Lieblingsvariante: KUCHEN! Zwetschgenkuchen ist ein wunderbarer Spätsommerkuchen! Dieser Zwetschgenkuchen ist ein Rührkuchen und eine schnelle Alternative zu Hefeteig (den ich persönlich nicht so gern mache). Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1,5 Stunden. Und das beste: die Wohnung riecht herrlich nach Zimt… Viel Spaß beim Nachbacken dieses saftigen Klassikers!

Hier geht’s zum Rezept:


Zutaten für ca. 14 Stücke:

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Finesse feine Zitronenschale (von Dr. Oetker)
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 60 g Zwieback (zerbröselt)
  • 1 TL Zimt
  • 1.2 kg Zwetschgen

Zubereitung:

  1. Butter mit Zucker und ein Päckchen Vanillezucker cremig schlagen. Nacheinander Eier und dann die Zitronenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zügig unterrühren.
  2. Teig auf ein Backblech mit Glashebeboden (42x29x4 cm) geben, glatt streichen. Zwiebackbrösel, Zimt und restlichen Vanillezucker mischen, die Hälfte davon auf den Teig streuen.
  3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Teig mit den Früchten belegen, Früchte dabei etwas andrücken. Restliche Bröselmischung darüber streuen.
  4. Auf der zweiten Schiene 40 bis 50 Minuten backen.

Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

Ähnliche Beiträge

1 Comments

  1. Zwetschkenfleck mit Streusel – Lillytime says:

    […] ist wieder Zeit für ein Rezept aus Lillytimes Küche! Da es bereits ein Rezept für einen Zwetschkenblechkuchen gibt, verrate ich euch heute mein neues Lieblingsrezept für einen Zwetschkenkuchen mit Hefeteig […]

Leave a comment

Your email address will not be published.