4. Juni 2016

Topfen-Grieß-Nockerl auf Erdbeerspiegel

by lilly

Klein, fein, lecker. Hier kommt wieder ein Rezept mit dem geliebten Topfen – diesmal mit Grieß verfeinert und einer fruchtigen Sauce. Das Dessert ist mit wenig Aufwand gemacht und macht schön angerichtet etwas her. Die Nockerl schmecken auch noch am nächsten Tag gut.

Kurz zum Grieß: Hartweizengrieß hat die Eigenschaft, beim Kochen recht fest zu bleiben und ist darum sehr beliebt bei der Herstellung von Klößchen.

Zutaten Nockerl:

  • 250 g Topfen
  • 1 Ei (Größe M)
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Grieß (Fini’s Feinstes Weizengrieß)
  • 1 Prise Salz

Zutaten Bröselmischung:

  • 3 EL Semmelbrösel
  • 5 dag Butter
  • 1 EL Zucker
  • Staubzucker zum Anrichten

Zutaten Erdbeerspiegel:

  • 250 g frische Erdbeeren
  • Staubzucker (nach Geschmack) – wenn die Erdbeeren süß genug sind, kann man den Staubzucker weglassen

Zubereitung:

Alle Nockerl-Zutaten verrühren und 10 Minuten rasten lassen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Mit 2 Löffeln Nockerl formen und im Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Bröseln in einer Pfanne anrösten, Zucker unterheben und die abgeseihten Nockerl darin wälzen. Die Erdbeeren mit dem Staubzucker pürieren und die Nockerl mit Staubzucker auf dem Fruchtspiegel anrichten und genießen.


Weitere Beiträge auf Lillytime …

Urlaub der Extraklasse in der Luxusvilla Lea 

Urlaub der Extraklasse in der Luxusvilla Lea 

Warum Istrien? Eine Villa in Kroatien zu buchen heißt, in einem facettenreichen Land einen einzigartigen Traumurlaub zu genießen. Kroatien begeistert mit atemberaubenden Nationalparks, beeindruckender Architektur, kristallklarem Meer und einem hervorragenden...

Erholungs- und Genussmomente im Farm Resort Geislerhof 

Erholungs- und Genussmomente im Farm Resort Geislerhof 

Man kann sich nicht ausmalen, was für ein unglaubliches Gefühl es ist, wenn man in der Früh den Kamin einheizt, den Frühstückskorb hineinholt und mit der Familie den Tag beginnt. Dem Knistern des Kamins lauschen, den Blick auf die verschneite Bergwelt schweifen lassen und Inne halten. Den Moment festhalten.