Nachspeise

Eine köstliche Sünde: Sachergugelhupf aus dem Jahr 1903

Eine köstliche Sünde: Sachergugelhupf aus dem Jahr 1903

Das Rezept für diesen Gugelhupf stammt aus einem uralten Kochbuch aus dem Jahr 1903, wobei die Kalorienbombe etwas „entschärft“ wurde, indem man Kalorien reduziert hat. Dennoch sollten Diabetiker die Finger von dieser leckeren Sünde lassen. Zutaten (für einen...

Winterzeit ist Waffelzeit..

Winterzeit ist Waffelzeit..

Ich liebe den Duft frisch gebackener Waffeln. Vor allem am Christkindlmarkt, wenn sich der Waffelduft mit dem Glühweinduft vermischt. Gerade in der Winterzeit mache ich auch zuhause des Öfteren Waffeln. Der Waffelteig ist im Nu vorbereitet, wobei man die Waffeln...

New York Cheesecake by Kate

New York Cheesecake by Kate

Luftig-locker mit einer dezenten Süße - so präsentiert sich der American Cheesecake. Neben den genannten Attributen ist er jedoch auch eine wahre Kalorienbombe. Dennoch sollte man nicht versuchen, diesen Kuchenklassiker aus den USA mit fettreduziertem Frischkäse zu...

Topfensoufflé

Topfensoufflé

Ein himmlisch luftiges Dessert. Ein Soufflé ist dann perfekt gelungen, wenn es während des Backens über den Formrand wächst und sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Zutaten: 150 ml Milch 10 g Stärke 20 g Butter 3 Stück Dotter 1 Zitrone (unbehandelt, Schale) 125...

Himbeer-Tiramisu

Himbeer-Tiramisu

Eine fruchtige Variante der berühmten italienischen Köstlichkeit Tiramisu (ital. tirami sù, wörtlich: zieh mich hoch). Bei der klassischen Variante wird das Löffelbiskuit in kaltem Kaffee getränkt, der mit Rum und Amaretto versetzt wird. Dieses Rezept ist wenig...