Lebkuchen-Brownies mit Kastanienreis

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Ich liebe alles, was mit Maroni zu tun hat: heiße Maroni, Maronisuppe, glacierte Maroni beim Ganslessen und in diversen Süßspeisen. Deshalb gibt es heute ein neues Rezept mit Brownies UND Kastanien. Schnell gemacht und unglaublich gut.

Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g dunkle Kuvertüre (ich nehme da am liebsten die Kuvertüre von Zotter)
  • 4 Eier
  • 280 g brauner Zucker
  • 200 g glattes Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • 1 Prise Muskat
  • 35 g Kakao

Außerdem:

  • 250 g Schlagobers
  • Kastanienreis (richtig guten Kastanienreis bekommt man in gut sortierten Läden, beim Julius Meinl am Graben in Wien, beim Kastner in Jennersdorf, beim Metro in Graz)

Zubereitung:

Rohr auf 180°C vorheizen. Backform (ca. 20×20, kann auch minimal größer sein) mit Backpapier auslegen. Butter und Kuvertüre schmelzen. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Eier einzeln unterrühren. Zucker, Mehl, Backpulver, Gewürze und Kakao untermischen. Masse in die Backform geben und ca. 25 Minuten backen. (Nicht durchbacken, bei der Stäbchenprobe soll noch etwas daran kleben bleiben.)

Herausnehmen und überkühlen lassen. Brownies aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit geschlagenem Schlagobers und Kastanienreis servieren.

Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

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