Lillytime Burger mit selbstgemachten Burgerbrötchen

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Burger

Habt ihr schon mal Burger selbst gemacht?! Wenn nicht, wird es höchste Zeit. Heute verrate ich euch, wie man aus simplen Fleischlaibchen in zwei Brothälften ein Gourmetgericht zaubert. Was ihr dafür braucht, sind nur wenige Zutaten: bestes Faschiertes (hier bitte auf billige Fertigpackungen aus dem Supermarkt verzichten und guten Rostbraten aussuchen und diesen faschieren lassen), Parmesan und Salat. Dieses Burgerrezept ist in der Lillytime-Küche durch Zufall entstanden und gibt es in keinem Kochbuch.

Zutaten für die Burgerfüllung (bei 2 Personen):

  • Rostbraten (faschiert) – ich nehme bei 2 Personen beispielsweise ca. 400 g, so hat jeder 2 Burger
  • Handvoll Rucola
  • 4 Cherrytomaten
  • Parmigiano Reggiano
  • 1 Apfel (geschält)
  • frischer Kren
  • etwas Öl und Butter zum Braten

Zutaten für die Burgerbrötchen (ca. 4 Stück) – Slavas Rezept etwas modifiziert:

  • 300 g glattes Mehl
  • 60 g Butter
  • 1 TL Meersalz
  • 70 ml lauwarmes Wasser
  • 110 ml lauwarme Milch
  • 1 TL Zucker
  • 10 g Hefe
  • 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung der Burgerbrötchen:

Hefe in Milch, Wasser und Zucker auflösen und die restlichen Zutaten dazumischen. So lange kneten, bis der Teig eine schöne Konsistenz erhält und nicht mehr klebrig ist.

Leicht bemehlen, zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach in 4 Stücke teilen und zu Burgern formen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze backen.

Zubereitung Rest:

Faschiertes salzen und pfeffern und rund formen (nicht zu flach drücken). In einer Pfanne mit etwas Öl und Butter bei starker Hitze auf beiden Seiten braten (jedoch nicht „totbraten“, das Fleisch soll innen noch schön rosa sein).

Den halben Apfel und den Kren reiben und vermischen. Den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Die Burgerbrötchen durchschneiden und beliebig mit den Zutaten belegen – Rucola, Tomatenscheiben, Apfelscheiben, Fleisch, Apfel-Kren-Gemisch, Parmesan – siehe Fotos.

Ich bin zwar ein Saucenfan, hier ist jedoch absolut keine Sauce notwendig. Der Burger schmeckt saftig und einfach nur lecker! ACHTUNG: SUCHTGEFAHR!


Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

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