Apfelrosen-Cupcakes

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Am 10. Mai ist Muttertag! Sag‘ danke, Mama, mit diesen süßen Apfelrosen!

Die Apfelrosen mit Blätterteig sehen gut aus, schmecken lecker und sind im Nu gemacht. Aber nicht nur zum Muttertag sind diese Rosen ein Hit. Mit einem Tupfen geschlagenem Schlagobers und Vanilleeis serviert, schmecken sie besonders verführerisch.


collage


Zutaten:

  • 2 Pkg. Blätterteig
  • 2 große (rote) Bio-Äpfel
  • 4 EL Marillenmarmelade
  • Saft einer halben Zitrone
  • Zimt
  • Staubzucker

Zubereitung:

1. Den Saft einer halben Zitrone mit einem 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.

2. Die Äpfel waschen und in zwei Hälften schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Nun in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und rasch in das Zitronenwasser geben und darin kurz dünsten.

3. Sobald die Äpfel weich genug sind (sie sollten sich biegen lassen), abgießen und auskühlen lassen.

4. Die Marillenmarmelade mit 3 EL Wasser erwärmen und kurz auskühlen lassen.

5. Den Blätterteig ausrollen und der Länge nach jeweils in 6 Streifen schneiden. Zunächst die Marmelade darauf verteilen. Danach die Apfelscheiben (der Breite nach, leicht überlappend) darauflegen. Auf der oberen Seite sollten ca. 1 cm der Äpfel blättchen herausschauen. Mit Zucker bestreuen.

6. Einrollen und in eine Muffinform setzen. Bei 190 °C im mittleren Einschubfach des Backrohrs ca. 25 – 35 Minuten backen.

Die fertigen Apfelrosen mit Staubzucker bestauben.

Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

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