Tomatensuppe

Posted on
Tomatensuppe

Diese cremige Tomatensuppe schmeckt im Spätsommer am besten, da in dieser Zeit die Tomaten richtig reif sind.


Zutaten:

  • 1 kg Tomaten (hier mixe ich große Tomaten und Cherrytomaten)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 1 EL Creme fraiche
  • 1/8 l Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Tomaten reinlegen und kurz warten, bis die Haut platzt. Danach auskühlen lassen und die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

Nun die Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Schlagsahne hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Creme fraiche unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken und mit ein wenig frischer Petersilie servieren. Einfach nur köstlich!

Lilly

Das Leben nicht nur zaghaft kosten, sondern hingebungsvoll genießen. Spüren, wie gut sich die sanfte Brise im Haar anfühlt – und dann barfuß in die Fluten laufen und mit jeder Faser eintauchen.

So ist mein Leben. Und so ist mein Blog. Gutes Essen, tolle Locations, stylishe Outfits. Und natürlich das Beste für mein Baby.

Letzte Artikel von Lilly (Alle anzeigen)

Ähnliche Beiträge

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.